손질과 조리를 나누는 바닷가 주방

공간의 쓰임을 먼저 생각합니다.

재료 손질에 물을 많이 사용하는 업종을 고려한 주방입니다. 깊은 세척대와 냉장 작업대를 나눠 배치하고 가열 조리 공간을 안쪽에 모아, 준비와 조리의 흐름을 정리했습니다.